麻辣翅尖

作者： 我只是个美女罢了

用料

• 翅尖 一斤
• 料酒 一勺
• 花椒 适量
• 老抽 一勺
• 生抽 两勺
• 盐 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 干辣椒 适量
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 1个
• 鸡精 少许
• 糖 半勺
• 蒜 适量
• 小米辣 适量
• 油辣椒 适量
• 白芝麻 较多

麻辣翅尖的做法步骤

步骤 1

翅尖加入葱姜、花椒、料酒焯水，捞出洗净

步骤 2

（1）加入干辣椒、2片香叶、一个桂皮、几片生姜、葱段、适量花椒。 （2）调味加入一勺鸡精、半勺糖、一勺盐、一勺老抽、两勺生抽，倒水没过翅尖，大火煮开转小火煮15分钟，收汁不用太干。

步骤 3

准备好水泡的花椒辣椒干，蒜末，小米辣，油辣椒

步骤 4

（1）热锅凉油，倒入卤好的翅尖，放准备好的佐料（水泡花椒干辣椒、蒜末、小米辣、油辣椒），翻炒均匀，炒出佐料香味。 （2）倒入较多的白芝麻翻炒均匀

菜谱创建时间：2025-10-09 22:46:56