低糖蔓越莓核桃欧软

作者： 三文鱼7611_fw8q

用料

• 高筋粉 300克
• 糖 20克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 耐高糖干酵母 3
• 奶粉 15克
• 牛奶 130克
• 黄油 30克
• 蔓越莓 60克
• 核桃 72克

低糖蔓越莓核桃欧软的做法步骤

步骤 1

72克核桃掰碎烤箱180度中层烤5分钟，60克蔓越莓剪碎备用。

步骤 2

除了黄油以外的材料放厨师机慢档1分钟，转快档9分钟出厚膜。

步骤 3

放入黄油慢速搅拌，直到看不到黄油，放入蔓越莓、核桃慢速搅拌，果干搅拌均匀就好。

步骤 4

一发30-40分钟，面团发大2倍，用手指戳洞不回缩。

步骤 5

分成74克滚圆，保鲜膜盖着松弛20分钟。

步骤 6

用手掌压成椭圆形。

步骤 7

翻面，从上往下卷成条形。

步骤 8

捏紧收口处，来回搓成长条形。

步骤 9

把两头捏成尖尖的形状。

步骤 10

二发烤箱35度40-60分钟，面团膨胀1.5倍大。

步骤 11

上下火190度中层烤18分钟。

菜谱创建时间：2025-10-08 17:54:44