尖椒鸡

作者： L2Y102228

用料

• 鸡肉，螺丝椒
• 蒜，小米辣，干辣椒

尖椒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净剁小块、用盐胡椒粉白酒腌制10min；螺丝椒切滚刀段

步骤 2

倒油，加入猪油，油温烧高

步骤 3

倒入鸡块，铺开煎至定型；放入八角、花椒

步骤 4

鸡肉煸至没水份，下入红辣椒段煸出香味

步骤 5

加入老抽上色，一点白糖、蚝油调味，加水、调底盐

步骤 6

加入蒜粒、小米辣丝提味，调入味精鸡精胡椒粉，最后加入螺丝椒翻炒收汁

步骤 7

出锅前一把香菜、少许花椒油

菜谱创建时间：2025-10-08 16:07:58