芋艿红烧肉

作者： Jan的妈咪

中秋前后正是芋艿上市时间，大家一起来做这道家常菜吧

用料

• 崇明小芋头 6-7个
• 五花肉 400克

芋艿红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉水里汆煮一下捞起备用

步骤 2

芋艿蒸三十分钟晾凉剥皮备用，芋艿蒸到筷子戳得下就可以了

步骤 3

起锅，我用不粘锅的，铁锅我用不好会粘肉

步骤 4

五花肉放下锅煎，四面都煎

步骤 5

逼出油脂

步骤 6

转入铁锅，这样的量两勺生抽

步骤 7

一勺老抽

步骤 8

一把冰糖，按自己喜欢的口味来增减糖量

步骤 9

水要比一般红烧肉多一点

步骤 10

煮开大概十分钟，下芋艿，再煮开，调小火，炖煮起码1.5小时

步骤 11

出锅

菜谱创建时间：2025-09-29 17:04:53