甜浆粑

作者： 小月儿的小厨房

不喜欢外面卖的，那就自己做吧！（富顺县特色粑粑）😎

用料

• 大米 300g
• 黄豆 30g
• 糯米 300g
• 白砂糖 130g
• 猪油 30g
• 清水 500g
• 芭蕉叶 1大张

甜浆粑的做法步骤

步骤 1

黄豆、大米，糯米称好洗净加水浸泡一晚！

步骤 2

泡好的糯米捞出沥干上锅蒸熟（20分钟左右，如果糯米的用量增加蒸的时间也得适当延长哦！）；大米、黄豆捞出沥干水分再加入清水打成米浆！ 芭蕉叶分成小块（宽度15cm~20cm）焯水后洗净备用！

步骤 3

蒸好的糯米趁热加入猪油、白糖、大米浆搅拌均匀静置发酵6小时以上！

步骤 4

发酵好后用芭蕉叶包好冷水上锅蒸1小时左右！

甜浆粑的小贴士

1、此配方成品约12根。 2、白糖的用量可以根据自己喜好适当增减！ 3、米浆可以预留一点，如果拌好后觉得太干可以再加入搅拌均匀，打米浆用的清水仅供参考，可以根据实际情况适当增减！

菜谱创建时间：2025-09-27 13:51:23