奶香藜麦开花馒头

作者： 洛神嬷嬷茶

消耗一下买的三色藜麦~干的藜麦我大约用了55g，泡发后在100g左右~

用料

• 中筋面粉 600g
• 水 300g
• 白砂糖 40g
• 全脂奶粉 30g
• 泡发的三色藜麦 100g
• 鲜酵母 15g
• 玉米油 20g

奶香藜麦开花馒头的做法步骤

步骤 1

藜麦提前泡发出小尾巴，沥干水后备用~水，白砂糖，鲜酵母，全脂奶粉加入打面缸搅拌融化~再加入中筋面粉和泡好的藜麦，乔立7600厨师机1分钟，1~4档混合成团，然后4档揉面2分钟，揉面结束后取出在揉面垫上撒干面粉再手揉一下！团圆后分成3等分~

步骤 2

分别搓长，两条放在一起，接连处喷点水沾好~中间的“人”缝用棉签涂上玉米油（不用刷子难洗，棉签用完就丢）在放上第3条面团。

步骤 3

这样子的~像个品字~中间涂油~

步骤 4

大致整形就是这样~

步骤 5

搓长到想要的大小~切开~我600g干粉大约做了12个馒头~

步骤 6

切面这样子~中间绿线的地方涂油~外围捏起来~

步骤 7

天气冷~放醒发箱发酵~温度35度~湿度80%发酵30分钟左右~面团发到1.5~2倍大小~也可以用瓶盖发或者水球法观察发酵。

步骤 8

提前大火烧开水，转中火上锅蒸10分钟左右再焖2~3分钟再开盖！

步骤 9

出锅~开花好好看！

步骤 10

拍个证件照！

步骤 11

超美的奶香藜麦开花馒头！

菜谱创建时间：2025-09-25 17:59:53