回味无穷的永康肉麦饼

作者： 雨妈厨房

用料

• 中筋面粉 250克
• 水 145-150克
• 有机黑猪五花肉肉馅（肥瘦比3:7） 200克
• 雪里蕻 100克
• 小葱 适量
• 香菜碎（可不加） 适量
• 盐 5克
• 白胡椒粉 适量

回味无穷的永康肉麦饼的做法步骤

步骤 1

面粉和匀，醒面30分钟

步骤 2

分成同样的小剂子

步骤 3

肉馅加入小葱段、盐，白胡椒粉

步骤 4

戴手套用手反复抓捏均匀

步骤 5

分成相等的剂子，每个大约56克，搓圆后放冰箱冷藏半小时

步骤 6

取一面剂，压扁

步骤 7

擀面杖擀薄、擀圆

步骤 8

放馅料

步骤 9

用手压扁

步骤 10

捏成褶子，跟捏包子一样，皱褶处捏薄一些，然后向上提吸入一些空气

步骤 11

收口处捏紧，揪掉多余的面团，轻轻按压平

步骤 12

褶子面刷油

步骤 13

白白胖胖，可可爱爱

步骤 14

褶子面朝下，平底锅煎，盖上盖子

步骤 15

翻面，鼓起来的肉麦饼，在饼的侧面戳个洞排气

步骤 16

正反两面煎至金黄，即可

步骤 17

满屋飘香

步骤 18

尝一个

步骤 19

撒点黑芝麻，也很棒！ 开炫，一个不够，炫俩儿，以此类推。

菜谱创建时间：2025-09-19 15:55:20