斑斓椰丝酥皮月饼

作者： 汶仔妈咪

用料

• 转化糖浆 85克
• 碱水2克
• 玉米油35克
• 中筋面粉150g
• 斑斓粉3克
• 油酥： 低筋面粉100克
• 斑斓粉3克
• 玉米油45克
• 馅料： 低糖莲蓉360克
• 斑斓粉3克
• 椰丝65克

斑斓椰丝酥皮月饼的做法步骤

步骤 1

转化糖，碱水，玉米油乳化，然后加入中筋面粉，搅拌无干粉，松驰20分钟备用

步骤 2

低筋面粉，玉米油，斑斓粉搅拌均匀备用，低糖莲蓉加斑斓粉，椰丝搅拌备用

步骤 3

油皮分22克一个，油酥12克一个，油皮包好油酥，折叠二次包入馅料，喜欢咸蛋的，蛋黄加椰丝馅料45克，不喜欢的馅料就分45克一个。

步骤 4

用自己喜欢的模具压模，烤箱175度烤20分钟，注：每个烤箱脾气不同，看好上色可加锡纸。

菜谱创建时间：2025-09-16 21:59:43