简单好吃的韭菜煎饼

作者： 吃货兔子小姐

记得小时候没有平底锅 大灶台摊煎饼 烧火的人很关键 要用麦秸秆，火力不能太旺 容易烧焦 每次谁烧火，都都会心惊胆战，怕烧不好挨骂 现在各种平底锅，电饼铛，很方便的家电 吃起来做一张不到2分钟 科技改变生活 但是对家乡的口味一直是不变的

用料

• 韭菜 1 小捏
• 鸡蛋 1 后
• 面粉 300g
• 盐 少量

简单好吃的韭菜煎饼的做法步骤

步骤 1

面粉加鸡蛋，一点韭菜，一点盐增加底味，搅拌成酸奶状，不要太稠，舀起来能顺畅的快速流动即可

步骤 2

舀 2 勺（盛粥的勺子，不大），然后平底锅放油，快速转动，让面糊均匀的摊在平底锅上，一面烙定型，怎么看呢，就是边边有点卷起来了，能转动饼，然后用手一颠，就反过来了，可以继续烙

步骤 3

两面都烙好后，准备蘸料

步骤 4

蘸料：蒜末，辣椒面，花椒面，盐，热油激发，然后加醋，酱油，少量凉白开调匀，即可，陕西人喜欢蘸蒜水水吃，也可以卷菜，都可以，美味，又简单

菜谱创建时间：2025-09-11 11:50:54