用APP打开
蘸水秋葵的做法

蘸水秋葵

2.9万人浏览 738人收藏 46人做过
APP中查看更多做法
作者: 吃货羊
吃货羊
秋葵的粘液好多,整条白灼既不会黏糊糊的也不会流失了据说营养价值很高的粘液。蘸水其实就是多种调味料混合而成的蘸汁,贵州、云南、四川等地比较流行的叫法吧貌似。至于蘸水的成分可以按自己口味自由发挥。

用料

蘸水秋葵的做法步骤

步骤 1

秋葵洗净,用盐水浸泡一下

步骤 2

把秋葵沥干,放到水中煮大概2-3分钟,千万别煮太久,不然会整锅都是黏糊糊的好可怕

步骤 3

把煮过的秋葵放到冰水或者凉水中过一下冷河,这一步可省,不过要是过了冷河口感更好

步骤 4

把香菜和蒜头剁碎,和酱油、辣椒酱、麻油、糖等调味料拌好

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧一点热油,浇到上一步调好的调味料中,把香味逼出来,蘸水就OK了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把过完冷河的秋葵去蒂上碟,食用时蘸蘸水即可,也可以把调味料浇在秋葵上当凉拌菜

蘸水秋葵的小贴士

秋葵千万不要煮太久,切记!

菜谱创建时间:2013-01-01 15:27:28
打开App收藏