紫米和风饭团

作者： 轩辕涛

身为一个资深糯米控，对糯米饭团这种东西从来就么有抵抗力。 一直很羡慕上海的TX，从小就有粢饭团啊之类的东西可以吃。 本人所在的福州是近几年才慢慢出现的，但是很不幸的是那时候俺已经出国了。 在国外就更没有机会吃了。但是俗话说的好啊：自己动手丰衣足食，既然没有条件，那就自己创造条件。 趁着圣诞假期，选购材料，自己DIY一把也是很妙的！！！ 这次的饭团，融合了中西还有日本的风格，混搭风十足，但是味道超赞。 取名叫做：紫米和风饭团

用料

• 圆糯米
• 紫糯米
• 肉松
• 榨菜
• 生菜
• 鸡蛋沙拉
• 日式烤鳗汁

紫米和风饭团的做法步骤

步骤 1

取适当的圆糯米和紫糯米混合，浸泡至少三个小时。这么做的目的是平衡口感，紫糯米有嚼劲，圆糯米的糯性（粘性）强。喜欢糯一点，粘一点的就多放点圆糯米，喜欢有点嚼劲的就多放紫糯米。

步骤 2

浸泡之后的颜色就好好看啊~~~

步骤 3

将煮好的糯米饭均匀铺在保鲜膜上。

步骤 4

先铺上肉松。

步骤 5

淋上烤鳗汁。

步骤 6

放上生菜。

步骤 7

最后放上榨菜和鸡蛋沙拉。

步骤 8

小心的卷起来，如果不急着吃的话，可以放进冰箱定性，等吃的时候微波一下就好啦。

步骤 9

满满的料啊，说是中西还有日式的结合一点都不为过： 中式的肉松和榨菜，西式的生菜和鸡蛋沙拉，日式的烤鳗汁~~~ 叫一个满足啊！！！

紫米和风饭团的小贴士

1、两种糯米的比例可以自己选择，就算全用一种也没有关系。 2、糯米一定要浸泡足时间，不然煮出来会很硬，无法进行后续的操作。 3、最好等放凉了再开始放料，不然很粘不好操作。 4、要先放肉松，鳗鱼汁和鸡蛋沙拉最好隔开，不然会窜味。 5、料不要放的太满，不然会卷不起来的。不要得不偿失哦，哈哈~~~ 6、其他配料可以自己选取，比如油条之类的。

菜谱创建时间：2013-01-01 11:17:48