爽口皮蛋

作者： 曦妈美食日记

前几天去上海，有道菜是凉拌皮蛋，非常的清口，孩子很爱吃，让我回家给他做，试着复刻了下，家里没有红辣椒，用洋葱代替，味道还不错。

用料

• 皮蛋 5个
• 洋葱 半个
• 小葱 1根
• 花生 1把
• 味极鲜 1勺
• 米醋 1勺
• 白糖 5克
• 盐 3克
• 味精 3克
• 花生油 1汤匙

爽口皮蛋的做法步骤

步骤 1

皮蛋最好蒸一下再切成花瓣状

步骤 2

洋葱和小葱切丁备用

步骤 3

花生米煸炒熟

步骤 4

将洋葱丁和葱丁倒入皮蛋中

步骤 5

最后放上炸好的花生米，微微带点油刚好

步骤 6

按照1：1的比例倒入味极鲜和米醋，然后放入其他调料

步骤 7

拌匀后浇在食材上

步骤 8

搅拌均匀即可食用，非常的爽口，下酒神菜。

菜谱创建时间：2025-09-03 14:24:46