红烧肘子自制猪脚饭

作者： Rayoon小白

自制猪脚饭

用料

• 姜 1块
• 葱 1根
• 黄酒或花雕酒 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 豆瓣酱 1勺汤匙
• 蚝油 2勺汤匙
• 老抽 1勺汤匙
• 生抽 3勺汤匙
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 桂皮 1片
• 八角 2粒
• 香叶 4片
• 草果 1个
• 白芷 2片
• 小茴香 1把
• 干辣椒 3.4个

红烧肘子自制猪脚饭的做法步骤

步骤 1

肘子让卖家把毛烧干净，回家清洗后 加入葱姜料酒 冷水下锅焯水

步骤 2

焯水后把肘子洗干净放入电压力锅，另起锅准备熬酱汁

步骤 3

先炒糖色然后加入图片上的料汁，酱汁熬至冒大泡后关火，把酱汁倒入电压力锅

步骤 4

放入 葱段 姜片，大料包(两个八角，四片香叶，一段桂皮，两片白芷，一个草果去掉里面的籽，三四个干辣椒，一小把小茴香)，加水没过食材，电压力锅牛羊肉模式25分钟 闷两三小时即可。即食吃的话 可以多压一会，剩下的汤汁还可以压鸡蛋.

菜谱创建时间：2025-08-27 19:01:42