蔬香排骨煲

作者： 下厨房用户_o2f8

买了些排骨，冬天想喝热汤，还想吃蔬菜，却不想多做菜，于是就有了这道菜。各种混搭，最后出来的结果却令人惊喜。

用料

• 牛油果 1/4个
• 肋排 一小根
• 芥兰 若干株
• 胡萝卜 一小根
• 小番茄 六个
• 生核桃肉 若干
• 老姜 若干
• 生抽 少许
• 砂糖 少许
• 盐 少许
• 黄酒（料酒) 少许

蔬香排骨煲的做法步骤

步骤 1

原料均洗净沥干，芥兰根部削去老皮，茎切小丁，叶保留原状；小番茄切四分；牛油果去皮肉切小丁；胡萝卜去皮切小丁；核桃肉碾碎。备用

步骤 2

锅中放冷水、黄酒、姜片，排骨下锅，煮沸后去浮沫，备用

步骤 3

锅中油少许，烧热，入排骨，翻炒一会儿，加黄酒一瓶盖，糖、盐、生抽适量。继续翻炒至酒味入，放核桃肉末翻炒均匀

步骤 4

依次放入牛油果小丁、芥兰茎小丁、胡萝卜小丁，翻炒2-3分钟；入小番茄丁翻炒至出汁水

步骤 5

加入一大碗清水，大火煮至沸腾，传中火炖煮30分钟以上

步骤 6

出锅前放入芥兰叶，待其熟透，即可食用

蔬香排骨煲的小贴士

随兴所至，食材是手头有的。核桃肉香，牛油果清口，煮久了味道就和排骨汤混合在一起了。很适合冬天吃。

菜谱创建时间：2012-12-30 18:47:59