酸奶芝士蛋糕

作者： 玲玲_t8ix

儿子天天喊着要吃蛋糕，想不通，这大夏天不是应该吃冰淇淋的么

用料

• 奶油奶酪 400g
• 淡奶油 350克
• 浓稠老酸奶 3*135克/2罐半也够了，酸奶多了有一些稀总量控制在300
• 黄油 80克
• 奥利奥 160g去掉夹心
• 牛奶 60克
• 吉利丁 20克
• 细砂糖 80g
• 柠檬汁 20g
• 草莓酱或蓝莓酱 100克

酸奶芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，还真的挺麻烦的哈

步骤 2

奥利奥夹心去掉

步骤 3

放入料理机打碎，当然你也可以直接用保鲜膜包起来上擀面杖擀碎，前提是你要有足够的耐心和力气。

步骤 4

我属于懒人一枚

步骤 5

黄油隔水融化和黄油搅拌均匀

步骤 6

倒入蛋糕模具中，找个你觉得顺手的工具，使劲按压

步骤 7

放入冰箱冷藏1小时左右或冷冻20来分钟

步骤 8

奶油奶酪放置软化后搅打蓬松

步骤 9

倒入酸奶

步骤 10

吉利丁用水泡软

步骤 11

加入牛奶隔水融化

步骤 12

奶酪和酸奶中挤入柠檬汁

步骤 13

搅打

步骤 14

均匀后倒入融化好的吉利丁牛奶液

步骤 15

淡奶油，天热，记得提前把不锈钢盆放入冷冻室冷冻再倒入奶油

步骤 16

打发淡奶油，天热，下面盆隔水加冰块打发

步骤 17

打发后的淡奶油

步骤 18

奶油和奶酪糊混合搅拌均匀

步骤 19

奶油奶酪糊分成2分，一份原味，一份加入草莓酱，或蓝莓酱

步骤 20

2中口味的奶油奶酪糊

步骤 21

冰箱中取出冻好的饼干底，倒入原味奶油奶酪糊

步骤 22

我直接放入冷冻室冷冻30分钟至1个小时，凝固了就可以

步骤 23

第一层原味凝固了之后取出倒入草莓味的

步骤 24

轻震晃平整

步骤 25

继续冷藏4小时以上或冷冻2小时左右

步骤 26

取出，脱模

步骤 27

酸甜的酸奶芝士蛋糕就做好了

步骤 28

说实话，我觉得冷冻比冷藏好吃，冷冻吃起来是冰淇淋口感，特别棒，越吃越想吃。冷藏吃这么一块都觉得好腻。

菜谱创建时间：2025-08-05 11:08:53