牛排创新菜

作者： 爱烟火的凡人

一人一份牛排吃得是太腻了，创新菜由此而来。

用料

• 1️⃣土豆煎牛排
• 牛排 1块
• 土豆 1个
• 耐高温橄榄油 2勺
• 黄油 20克
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 黑胡椒 适量
• 海盐 适量
• 欧芹碎 适量
• 大蒜 1个
• 2️⃣洋葱爆炒牛排
• 洋葱 小半个
• 彩椒 1个
• 蒜 1个
• 黑胡椒 适量
• 黄油 1块
• 牛排 1块

牛排创新菜的做法步骤

步骤 1

1️⃣牛排解冻，用厨房纸吸干血水，再切条，加生抽、耐高温橄榄油、淀粉、黑胡椒抓匀腌制15分钟。

步骤 2

1️⃣土豆切条焯水去除多余淀粉，土豆半熟，西兰花煮熟。

步骤 3

土豆条下锅煎至两面金黄，撒上黑胡椒、海盐、欧芹碎调味。

步骤 4

锅里放点点耐高温橄榄油，下蒜片煎香，再下牛排煎至变色，加黄油增香，外焦里嫩即可。

步骤 5

2️⃣牛排切粒以上方法腌制，洋葱和彩椒切块。

步骤 6

2️⃣用耐高温橄榄油和蒜将牛排粒煎变色，加黄油煎香。

步骤 7

2️⃣下洋葱、彩椒翻炒，撒上复合黑胡椒就好了。

牛排创新菜的小贴士

根据食材和个人口味可适当调整： 爱吃辣可加干小米辣； 没有欧芹碎可用香菜或芹菜末代替； 耐高温橄榄油也可用茶油或玉米油代替； 还可加迷迭香等等……

菜谱创建时间：2025-07-23 19:38:11