豆角土豆炖肉

作者： 御膳厨房二把刀

时间真是神奇，它在悄无声息的改变着一切。小时候不喜欢吃这个菜，随着年龄的增长，逐渐喜欢上这道菜，它不但是夏天标志符号，也是怀念的时光的味道。

用料

• 土豆 2个
• 豆角 400克
• 五花肉片 200克
• 蒜 3瓣
• 盐 5克
• 糖 5克
• 生抽 4汤匙
• 老抽 2汤匙
• 花椒 20粒
• 八角 2个
• 开水 与食材齐平

豆角土豆炖肉的做法步骤

步骤 1

豆角洗净、摘去筋、掰成段。

步骤 2

土豆去皮切厚片、大蒜去皮拍碎、五花肉200克切片。

步骤 3

锅内烧少许油，下五花肉片，煸炒至微微金黄发焦（锅内油太多可以倒出来一部分），放入20粒花椒和2个八角。

步骤 4

倒入豆角，翻炒2分钟，变成如图的鲜绿色。

步骤 5

倒入与豆角齐平的开水。加盐5克、糖5克、生抽4汤匙、老抽2汤匙，盖锅盖炖3分钟。

步骤 6

3分钟后倒入土豆，翻拌均匀。

步骤 7

盖上锅盖，继续炖5分钟。五分钟后打开锅盖，放蒜粒，炖3分钟，不要盖锅盖，收一收汤汁，不用收太干。

步骤 8

完成。

菜谱创建时间：2025-07-23 16:22:46