甜椒煎猪扒

作者： 蘑菇酱厨房备忘录

原视频B站戈登拉姆齐终极烹饪教程，菜式1美味的甜椒煎猪扒。

用料

• 猪排 适量
• 灯笼红椒、洋葱 适量
• 大蒜、百里香、红酒醋

甜椒煎猪扒的做法步骤

步骤 1

煎甜椒洋葱丝。洋葱切丝，灯笼红椒切丝，锅里少许橄榄油，下洋葱丝、红椒丝翻炒，加入少许糖，继续翻炒，听到有滋滋声，说明糖在焦化，加入适量红酒醋，继续翻炒，加入少许橄榄油，继续炒两三分钟。罗勒叶切丝，加入锅里，继续炒30秒。关火，取出。

步骤 2

煎猪扒。猪扒两面撒黑胡椒、盐，腌制。大蒜两瓣，不去皮，稍微拍破；百里香两枝条。平底锅里放橄榄油，即将冒烟时，放入猪扒。放入大蒜和百里香。将猪扒压在百里香上面。猪扒旁边放入黄油片。将锅倾斜，不停的舀油淋在猪排上。两面煎至五分熟。取出猪排静置，静置时间和锅里煎的时间一样长。

步骤 3

摆盘。盘里放甜椒洋葱，再放上猪排。表面放一颗蒜装饰。

菜谱创建时间：2025-07-13 13:08:25