中医推荐:黄皮蒸排骨

作者： 晴丽飞扬

黄皮是广东夏至前后的水果。小小的黄皮果里可能有两三颗果核，虽然它酸酸甜甜，吃后口中回甘，但我不太喜欢要吐核，因而知道它是好东西，但也很少买。每年，老妈都会在乡下摘一些给我，这回就尝试用来做菜。 黄皮的果皮可祛风消肿、行气止痛；果肉可消积食、健脾胃。用黄皮酱蒸排骨，酸酸甜甜，去油解腻。黄皮酱拌饭，更是令人胃口大开。

用料

• 排骨 1根
• 黄皮 20-30颗
• 生粉 两勺
• 生抽 1汤匙
• 白砂糖 2调味勺
• 蒜头（葱花） 适量

中医推荐:黄皮蒸排骨的做法步骤

步骤 1

把黄皮摘下来，洗干净。

步骤 2

去掉果核，留下果皮和果肉。

步骤 3

把排骨洗干净，加入生粉和生抽搅拌均匀，腌制一下。

步骤 4

把黄皮放入搅拌机，加入白糖，搅拌成黄皮酱。

步骤 5

把排骨放进碟子，倒入黄皮酱和蒜头，拌匀，摊好。

步骤 6

放进锅里蒸中火10分钟。

中医推荐:黄皮蒸排骨的小贴士

蒸好后，除了吃排骨，还可以用酱汁拌饭，饭酸酸甜甜的。

菜谱创建时间：2025-06-15 13:15:00