空气炸锅儿童蛋挞｜农家蛋+A2奶粉

作者： 心语优食_fgpi

专为儿童与健康控设计，农家蛋搭配A2奶粉，真材实料好味道！安心吃，真健康。一套蛋奶液，一半做蛋挞、一半做布丁，双重享受！蛋挞香酥、布丁滑嫩营养又满足。

用料

• 农家蛋（50克左右） 1个
• A2（等高品质奶粉） 13克
• 温水（约45°） 107克
• 动物性淡奶油 30克
• 细砂糖 8克
• 香草精 2滴

空气炸锅儿童蛋挞｜农家蛋+A2奶粉的做法步骤

步骤 1

温水冲奶粉 → 加细砂糖搅匀 → 加淡奶油搅匀 → 加香草精搅匀

步骤 2

农家蛋打散边倒边搅拌 → 过滤一次 → 即为蛋挞/布丁通用蛋奶液

步骤 3

蛋挞皮装液至 8～9 分满，放入空气炸锅。

步骤 4

180℃烤约10分钟，表面鼓起微焦即可。焖 2～3 分钟再取出，稍凉食用，小心烫嘴。

步骤 5

剩余液体做布丁（扩展用法） 冷水入锅，盖盖子蒸。水开后转小火蒸 15 分钟 + 焖 5 分钟。开盖放凉后冷藏2小时食用，口感细滑柔嫩！

空气炸锅儿童蛋挞｜农家蛋+A2奶粉的小贴士

1. 蛋挞液用量灵活，我做了4个儿童小蛋挞，剩下的做布丁，一锅双吃不浪费。 2. 布丁液建议静置10 分钟再加热，有助于去泡、口感更细腻。加热后请务必开盖自然晾凉至不烫手再入冰箱冷藏，避免表面回水。 3. 奶粉建议使用高品质奶粉如 A2 或有机款，口感奶香突出，特别适合儿童和老人。 4. 农家鸡蛋蛋黄颜色更金黄、蛋香更足，也有助于成品色泽和风味表现。 5. 特别提醒，空气炸锅温度不一，不同型号需调整。

菜谱创建时间：2025-06-14 17:04:27