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腊味蛋炒饭的做法
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腊味蛋炒饭

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作者: 籁籁的博客
籁籁的博客

腊味蛋炒饭的用料

腊味蛋炒饭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋去壳打散,调入少许白砂糖打匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腊肠切丁;干香菇泡发后洗净去蒂切丁;青椒洗净去蒂去籽切丁;胡萝卜洗净去皮切丁;小葱洗净切末备用

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用旺火把锅烧热,入油滑锅后锅内加入3勺食用油,放入打散的蛋液,用筷子快速将其搅散成碎块状,盛出备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅内下少许油,下腊肠丁煸至出油出香,依次下其它切丁食材:香菇丁、胡萝卜丁、青椒丁一同翻炒,落少许精盐调味,盛出备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内留少许底油下剩米饭炒散,沿锅边分次加入生抽老抽,调入精盐,一边掂锅一边大火翻炒均匀,将煸炒过的鸡蛋碎及丁状食材倒入锅中一同翻炒出香味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快速翻炒至饭粒香韧带劲,酱色均匀,撒上葱末即可出锅

腊味蛋炒饭的小贴士

1.炒饭时火要旺,炒饭的速度要快,否则米粒易焦硬。 2.米饭的颜色要炒得均匀,酱油要沿着锅边浇入。

菜谱创建时间:2011-10-11 10:34:50
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