减脂期也能吃的烧烤【香煎里脊肉】

作者： 隽永非凡

这不妥妥就是校门口铁板里脊夹饼里面的精髓吗？这锅一出，以前的鸡胸肉是白吃了，这样做一点都不柴，可以卷饼，夹馍馍，夹三明治汉堡。真的巨好吃，简直是减脂期的快乐，快去做！

用料

• 鸡胸肉 400克（2块）
• 苏打粉 5克
• 腌料：
• 奥尔良腌料粉 2勺
• 孜然粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 淀粉 1勺
• 十三香 3克
• 盐 3克

减脂期也能吃的烧烤【香煎里脊肉】的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切薄片，斜刀切的鸡肉片就会比较大，边缘不好切的地方拿刀背敲扁就行。

步骤 2

放5g小苏打粉，并倒入清水

步骤 3

在小苏打溶液里浸泡10-15分钟，这是使鸡肉不柴的一个魔法。捞出鸡肉片用清水捞洗三遍，洗净苏打水的味道。挤干水分放入碗中准备腌制。

步骤 4

奥尔良腌料2勺（家里小朋友怕辣，我用的是不辣的奥尔良粉）

步骤 5

孜然粉1勺

步骤 6

白糖1勺

步骤 7

蚝油1勺

步骤 8

淀粉1勺（玉米淀粉或红薯淀粉，嫩肉粉都可以），也是让鸡肉不柴的关键

步骤 9

1调料勺盐

步骤 10

一调料勺十三香或五香粉，吃辣的可以自己加一点辣椒粉

步骤 11

用手抓拌均匀，喷一些食用油在肉片上面锁住水分，放冰箱冷藏两小时入味，不急吃的话就让它在冰箱过夜哈。

步骤 12

吃的时候平底锅喷油煎一下，或者空气炸锅烤一下就可以了。出锅撒点烧烤料，或者辣椒粉熟芝麻香晕了啊～可以夹饼吃也可以夹馒头汉堡，减脂期也有快乐！

菜谱创建时间：2025-05-31 14:10:54