炒猫耳朵

作者： 符合常情不符合逻辑

又一个因为记不住而自留的菜谱，依然来自于小张师傅的倾情指导。

用料

• 猫耳朵 半碗
• 西红柿 一只
• 鸡蛋 一个
• 木耳 一小把
• 菠菜 一根
• 盐 半勺
• 生抽 一勺
• 蚝油 少许
• 老抽 一点点
• 醋 小半勺
• 葱 适量
• 姜 适量

炒猫耳朵的做法步骤

步骤 1

先烧准备煮猫耳朵的水，烧开后关火，另起锅烧油炒鸡蛋。鸡蛋炒好盛出来，再倒点油加葱姜花椒，炒香后放入除西红柿以外的配菜，翻炒片刻再放西红柿，这时可以加盐。同时另一个煮面的锅可以开始煮面，面煮好后捞入炒菜锅里，开始加除了醋以外的其余调料，还可淋入一些热水或面汤。开大火翻炒至汤汁收稠，淋入锅边醋，翻炒几下后即可出锅。

炒猫耳朵的小贴士

一人份

菜谱创建时间：2025-03-29 12:22:19