一次性发酵快手吐司

作者： sunny小厨娘

每次做吐司都很耗时间~这次分享一个快手吐司做法，一样柔软拉丝~~快去做起来吧~

用料

• 高筋面粉 270克
• 牛奶（水） 140克（125克）
• 鸡蛋 1个
• 鲜酵母（耐高糖干酵母） 9克（3克）
• 糖 22克
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 奶粉（如果用水再加，用牛奶不用加） 25克

一次性发酵快手吐司的做法步骤

步骤 1

将材料中除了黄油和盐的部分全部放入厨师机，揉出粗膜

步骤 2

加入软化黄油和盐，揉出手套膜

步骤 3

揉好的面团直接分割成三份

步骤 4

檊成牛舌状，翻面，自上而下卷起，全部弄完后，再从第一个开始，收口朝下，竖着檊长，翻面，自上而下卷起，放入450克吐司模具（图片是发酵好的哈）

步骤 5

烤箱发酵功能36度，加一碗热水，发酵至满模，如果想做方的，就七分满，加盖子

步骤 6

烤箱175度预热，烤40分钟，上色满意后加盖锡纸，不加盖子的话就不用了~

步骤 7

出炉后表面可以抹一层牛奶，倒出晾凉~超级松软拉丝哦~~~

步骤 8

菜谱创建时间：2025-03-17 13:01:26