茭白炒肉丝

作者： 哇_好好吃呀

原来买的茭白都用来油焖了，今天看到超市有菜谱展示，回来试试。

用料

• 茭白 3根
• 肉丝 150克
• 姜丝 少量
• 葱花 少量
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 1点点
• 生姜粉 1勺
• 蛋清 1个
• 食用油 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量

茭白炒肉丝的做法步骤

步骤 1

茭白洗净、切丝、焯水。肉丝加生抽、胡椒粉、生姜粉、蛋清调味，最后加食用油拌匀。

步骤 2

热锅凉油放肉丝煸炒至变色。

步骤 3

加入姜丝、葱花、焯水后的茭白丝翻炒。

步骤 4

翻炒1分钟后加老抽、蚝油、适量盐调味。（根据自己口味加盐）

步骤 5

调料翻炒均匀后出锅，开饭。

茭白炒肉丝的小贴士

茭白含有草酸，最好焯水，茭白丝可以沸水中焯水2分钟左右，茭白块焯水3-5分钟。

菜谱创建时间：2025-03-17 09:39:41