肉蟹煲

作者： 7999_ybmm

家用版 个人觉得比胖哥俩好吃😋

用料

• 螃蟹 3只对半开
• 虾 10只左右
• 鸡爪 10只
• 年糕 适量
• 土豆、莴笋、藕片 适量
• 豆瓣酱 2勺
• 甜面酱 1勺
• 蚝油 半勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 适量
• 姜 6片
• 料酒 适量
• 盐 1勺
• 葱花 适量
• 蒜 5瓣
• 水 适量

肉蟹煲的做法步骤

步骤 1

把梭子蟹洗刷一下蒸熟，对半切开 备用。

步骤 2

鸡爪（鸡翅也可以）洗干净切好放入高压锅，高压锅上气之后小火15分钟左右，就软烂脱骨，煮熟沥干水分备用。

步骤 3

虾、土豆、藕片、莴笋 洗干净滚刀切焯水煮熟备用。土豆可以多煮一会儿

步骤 4

以上食材全部处理完之后，起锅烧油，油热下姜片、红辣椒（喜欢吃辣的可以放）、蒜，炒一下放入放豆瓣酱，甜面酱冰糖一起炒一下，下沥干水分的鸡爪，再下土豆、莴笋、藕片一起翻炒一下，加水（没过食材）再下蚝油、老酒、生抽、老抽、盐调味（咸淡根据个人口味）翻拌一下，下入虾、螃蟹、年糕，年糕熟了就可以捞起来啦，捞起后表面撒葱花香菜

菜谱创建时间：2025-03-13 15:59:09