花胶猪蹄汤

作者： 娟姐厨房疗愈站

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用料

• 猪前腿一只 切成七小块
• 花胶 2只
• 红枣 三个
• 枸杞 一小把
• 山药 一段 切大于两指宽

花胶猪蹄汤的做法步骤

步骤 1

全部材料，猪蹄用温水加盐加面粉清洗两遍，沥干备用，鱼胶2小时提前泡发

步骤 2

猪蹄冷水下锅加葱和姜片料酒焯水，煮开后再煮5分钟，打去浮沫

步骤 3

花胶也一样冷水下锅，加去腥三件套，水开以后关火焖15分钟，

步骤 4

猪蹄捞出用温水冲洗两遍，去除杂质，

步骤 5

另起油锅爆香 葱姜片，夹猪蹄炒到表皮微焦，下开水煮开，转入高压锅

步骤 6

加花胶山药一起炖煮，上汽后转小火12分钟

步骤 7

自然开盖后，加红枣枸杞煮二分钟，调味下3克盐2克高鲜味精，也可以少许加一点白胡椒！老人对辣味敏感，我没有加，但味道刚刚好

步骤 8

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菜谱创建时间：2025-03-12 20:50:46