荠菜豆腐安康鱼汤

作者： 阿瑰小姐

春日吃荠菜，应季应季！哈哈哈…荠菜安康鱼汤果真爽口又鲜甜！分享大家！

用料

• 荠菜 200g
• 豆腐 1块
• 安康鱼 1条
• 五花肉 80g
• 生姜 1块
• 料酒 20ml
• 盐 5克

荠菜豆腐安康鱼汤的做法步骤

步骤 1

备菜：如上图所有材料洗净备用。

步骤 2

安康鱼，入冷水锅，放入生姜料酒焯水，鱼身体粘液较多，会比较腥。

步骤 3

看看，会有很多杂质，务必处理干净，不然鱼汤会腥。

步骤 4

锅里煸一下五花肉，放姜片爆香。

步骤 5

把焯水后的安康鱼倒入锅里煸炒一下。

步骤 6

倒入热开水！！！加盐调味。

步骤 7

换一个珐琅锅吧，炖汤更合适！

步骤 8

大火煮沸5分钟后，放入豆腐。

步骤 9

大火继续煮沸约15分钟，汤变浓郁，鱼肉有些脱骨了呢！安康鱼肉质细腻有弹性，鱼汤很是鲜美。

步骤 10

一大把荠菜全部放入，哇哦～春天的味道吖～

步骤 11

出锅前尝一下味道咸淡，放入黑胡椒增香，鲜美无比吖～

菜谱创建时间：2025-03-10 17:28:48