黑美人巧克力月饼的做法

黑美人巧克力月饼

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用料  

做法步骤

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  • 黑巧克力、麦芽糖、可可粉融化混合后,加入全蛋拌匀

  • 糖粉加入做法1中

  • 再放入脸容拌至没有粉粒

  • 黄油溶化后加入拌匀成巧克力酱备用

  • 低粉过筛加入做法4中,用手搓至纯滑,软硬适中的面团

  • 按3:7的比例分皮和馅

  • 将皮捏薄,包入月饼馅料

  • 放入磨具成型后放入烤盘

  • 烤箱预热170°,表面喷水花,中层40分钟

  • 备注

小贴士

1、做法1中,巧克力,和麦芽糖最好融化了以后再加入可可粉,我就是刚开始就全部放在一起然后加热融化,所以就感觉有点干
2、面团成团后,分割完月饼皮的克数用保鲜膜覆盖起来,以防表皮会过硬
3、烘烤的时候,表面一定要喷水,因为我第一炉就没有,显得有点干
4、每个烤箱温度不同,我的是祈合870,所以我的烤箱温度只能作为参考

菜谱创建时间:2011-11-24 19:21:22

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