黄焖鸡

作者： 暴躁麻麻

用料

• 鸡腿 1KG
• 土豆 2个大
• 香菇 10个中
• 青椒 4个中
• 姜 3片
• 葱 5段
• 蒜 5粒
• 干辣椒 1个
• 大料 1粒
• 香叶 1片
• 料酒 1瓶盖
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 冰糖 3粒
• 盐 适量

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨切块，冷水浸泡30分钟

步骤 2

香菇、土豆、尖椒，切块，备用

步骤 3

调制炖煮料：老抽2勺、生抽4勺、盐适量、冰糖3粒

步骤 4

泡好的鸡腿块沥水后冷水下锅，加入葱段、姜片，开锅后，加入料酒，撇去浮沫，焯5分钟，捞出，备用

步骤 5

热锅凉油，油热后加入葱丝2段、姜片1片、蒜5粒，炒香后，加入大料1粒、香叶1片、干辣椒1个，煸炒均匀，加入焯好的鸡腿块翻炒均匀，倒入炖煮料，翻炒均匀，加入土豆块、香菇块，加入热水，没过食材

步骤 6

大火煮至开锅后，转中小火炖煮10分钟，后改大火收汁

步骤 7

汁收至适量，加入青椒块翻炒均匀，关火乘出

菜谱创建时间：2025-03-04 18:08:32