满盘牛角小面包

作者： 熊猫半糖

有没有和我一样的，做面包不满盘就会有点感到遗憾❓ 这次我就计算着做出了满盘的🥐牛角面包， 加入了淡奶油，有日式生吐司的风味， 有肉松、核桃果干和无馅三种。 一大盘全家吃一周都没问题👌

用料

• 高筋面粉 430克
• 盐 5克
• 细砂糖 60克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100克
• 淡奶油 50克
• 酵母 5克
• 黄油 20克
• 肉松 适量
• 核桃仁 适量
• 果干 适量

满盘牛角小面包的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

面包桶里放入面包粉430g、酵母5g、糖60g、盐5g、鸡蛋1个、淡奶油50g、牛奶100g，启动揉面模式；

步骤 3

揉面中间加入软化好的黄油20克，揉成光滑面团发酵至两倍大；

步骤 4

一次发酵好的面团排气，按扁成圆形；

步骤 5

用刮板平均分成16份；

步骤 6

取每份都擀成长三角形，放入你喜欢的馅料；

步骤 7

从宽向窄处卷起，收口朝下放入28*28烤盘；

步骤 8

二次发酵后刷蛋液；

步骤 9

放入预热好的烤箱175度18分钟；

步骤 10

烤后就是一个个可爱的牛角小面包；

满盘牛角小面包的小贴士

半糖有话说～ 1、这个配方面粉吸水量略有不同，多一点点没关系的，面包会长高；

菜谱创建时间：2025-03-02 19:38:27