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牛角面包的做法
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牛角面包

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作者: Tracy易彩
Tracy易彩

牛角面包的用料

牛角面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段。 扩展阶段就是能撑开厚的薄膜,裂口呈锯齿状。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放温暖湿润处发酵至两倍大,用手指沾面粉戳洞,不回弹不塌陷,发酵就完成了~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发酵好的面团用擀面杖轻轻擀开排气,分成8等份。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓成胡萝卜形状,盖保鲜膜松弛15分钟~

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成长约35cm,宽18cm的三角形,底部两个角可以用手拉出来~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后轻轻卷起~

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排入烤盘中,放温暖湿润处发酵至1.5倍大~

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面刷一层薄薄的蛋液,放入预热好的烤箱中层,我用海氏C45,175度烤16分钟左右~

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后晾至还有余温时密封室温保存。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一撕一大片,组织超赞~ 做我的方子有任何问题欢迎到围脖找我哦,我主页上有链接

菜谱创建时间:2016-05-19 08:40:28
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