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金牛角面包的做法
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金牛角面包

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作者: 烟火间
烟火间

金牛角面包的用料

金牛角面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

后放黄油,把面团材料混合揉匀成光滑柔软的面团,放置约10分钟使面筋松弛。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团分割成8等份。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把分割滚圆后的面团搓成上粗下细的胡萝卜形状。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团擀开,一头粗一头细,但尾端都是尖的,粗的那头切开6、7公分。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

左右拉开,往上卷起来。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两角往内弯,即完成金牛角造型。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把整形好的面胚排入烤盘,放在温暖湿润的地方发酵30分钟。最后在面胚表面刷蛋黄水,撒上芝麻。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热到180度的烤箱,先烤15分钟,取出刷上一层融化的黄油再继续烤5分钟即可。

金牛角面包的小贴士

补充: 1、如果喜欢偏软一点口感,最后发酵可以发久一点,像我家里用的烤箱比较小,一次只能烤一半量,那剩下的另一半烤出来的口感就会比第一盘要软些,看起来也胖一些。 2、如果希望烤出来色泽更金黄,可以在快烤好的时候刷两遍黄油,我偷懒,只刷了一遍,也还不错。

菜谱创建时间:2012-12-28 16:50:37
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