酱牛肉面

作者： 青橙子

好久没有吃酱牛肉很是想念！ 复刻的小高姐经典做法～

用料

• 牛腱子 2条
• 酱油 250克
• 甜面酱 100克
• 洋葱 半个
• 生姜 一块
• 白豆腐乳 2块
• 干辣椒 几根
• 香料（看最后图） 适量
• 鸡蛋 几个

酱牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛腱子先泡去血水

步骤 2

再用酱油腌制一晚 （放冰箱冷藏）

步骤 3

第二天 放入电饭煲加入冷水莫过牛肉 再煮开 撇去浮沫.

步骤 4

香料洗洗干净

步骤 5

香料倒入锅中，加入洋葱 生姜 辣椒 甜面酱 豆腐乳

步骤 6

我用了电饭煲的白粥程序 100分钟左右 ⚠️煮制时间 根据牛肉多少以及自己喜欢的口感调整哦

步骤 7

煮好 把煮熟去壳的鸡蛋泡进去 室温10度左右就常温放置一夜、温度高 放入冰箱冷藏 过夜即可 （顺便泡了几个鸡爪）

步骤 8

第二天就可以捞出来了

步骤 9

非常入味的酱牛肉

步骤 10

我最喜欢溏心蛋

步骤 11

面条煮熟 码上酱牛肉就行！

步骤 12

小高姐配方

菜谱创建时间：2025-02-28 09:04:54