恰巴塔记录

作者： 彭彭1208

用料

• 百合粉 1000克
• 水 680克
• 水合
• 盐 8-10克
• 鲁邦种 100克（10%）
• 鲜酵母 5克
• 后水 180克
• 橄榄油 50克（10%）

恰巴塔记录的做法步骤

步骤 1

打出延展性，出缸大折叠，半小时后做卷子，加料，发酵1h-1.5小时、发满了，2倍左右，冷藏过夜，第二天预热烤箱，分割好了，发酵30-40分钟，260/230，15分钟，打蒸汽五秒。

菜谱创建时间：2025-02-26 21:35:09