蒜蓉开边虾

作者： 张慧琼

用料

• 虾 32条

蒜蓉开边虾的做法步骤

步骤 1

蒜蓉开边虾 原料：活大草虾32条，粉丝2束，蒜头约3粒，葱、芫荽各几根，大红辣椒3根，姜1块，蒜头1粒，盐、味精、白糖、白胡椒粉、蚝油适量。 做法： 1、调蒜蓉：姜剁成末、蒜剁碎，葱尾切葱花、大红辣椒剁碎，加盐、味精、白糖、白胡椒粉、油拌匀，试味道并调味合适。 2、虾从头部对半切开，切到虾尾第一节处。 3、粉丝用开水泡软，剪短些，加蚝油、盐、味精、明油、芝麻香油、葱花拌均腌制一会。 4、粉丝放盘上，虾摆放在粉丝上，使虾肉朝上、虾尾向上立，排成一行，把蒜蓉均匀地放在虾肉上。 5、蒸锅上汽大火蒸约5分钟取出，撒上葱花，热油冲油即可。

菜谱创建时间：2025-02-26 08:31:29