酥皮泡芙

作者： 图妍甜食日记

【甜蜜诱惑，宝贝的酥皮泡芙奇遇记】🌟在这个色彩斑斓的童话世界里，有一种美味，专为小宝贝的甜蜜梦想而生——那就是我们家宝贝爱不释手的酥皮泡芙！👶✨每一颗酥皮泡芙，都像是从梦幻烘焙工坊中跳跃出来的精灵，身披金黄酥脆的魔法…

用料

• 酥皮
• 黄油 90克
• 白糖 55克
• 低筋面粉 90克
• 泡芙糊
• 水 210克
• 黄油 90克
• 低筋面粉 130克
• 鸡蛋 5个
• 打发奶油
• 奶油 500克
• 白糖 30克

酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

酥皮泡芙制作步骤分为酥皮及面糊两部分： 首先，我们需要制作酥皮

步骤 2

将黄油热化后，加入糖粉及低精面粉，搅拌均匀

步骤 3

将酥皮糊糊放在两张硅油纸中间，均匀擀成饺子皮的厚度，然后放进冰箱速冻，酥皮就制作好啦

步骤 4

接下来需要制作泡芙糊 将水和黄油一起放锅里煮沸，一定要煮化煮沸， 然后关小火将低精面粉迅速拌入，搅拌均匀后翻炒2分钟左右，直至面团都炒透

步骤 5

面团炒成这样就差不多了，再将面团晾至温热

步骤 6

加入鸡蛋（山姆买的普通大小的鸡蛋），如果是土鸡蛋可以多加一个，用搅拌器搅拌均匀，至图片有尖角的状态即可

步骤 7

将搅拌好的面糊挤入烤盘内，

步骤 8

将冻好的酥皮印成圆形盖在面糊上，每个都要盖上，圆形的大小最好和面团一样大，

步骤 9

我家娃印的有点小，每个面团上我盖了两个圆饼， 最后将烤盘送入烤箱，烤箱预热178度烤40分钟

步骤 10

本次用量可以烤24个偏大泡芙+20个迷你泡芙，感受一下大泡芙和小泡芙的手感

步骤 11

这是迷你泡芙

步骤 12

这是大泡芙，圆乎乎的超可爱

步骤 13

下面将奶油和白糖打发，奶油一定要从冰箱刚拿出来，凉凉的，待泡芙冷却后，将打发的奶油挤入即可

菜谱创建时间：2025-02-24 22:25:06