CC爱吃的烧茄子

作者： -孙小碗-

用料

• 圆茄子 一个
• 柿子椒🫑 一个
• 西红柿🍅 两个
• 蒜末 多放

CC爱吃的烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子滚刀块儿泡冷水 放少许盐

步骤 2

西红柿两个切块备用

步骤 3

柿子椒🫑一个切小块，蒜6-7瓣切末，葱姜可不要。

步骤 4

调酱汁：生抽适量（大概5勺）、老抽一勺、蚝油一勺、糖两勺（根据个人口味）、一半的蒜末放入调料，淀粉一勺，少许水，搅拌均匀。

步骤 5

茄子捞出挤干水分，倒入面粉搅拌，保证每块茄子均匀裹上薄薄一层面粉。

步骤 6

油热中火炸茄子，炸透捞出。

步骤 7

油热倒入葱姜。

步骤 8

倒入西红柿和柿子椒，大火翻炒，洒少许盐将西红柿炒出汁。

步骤 9

放入炸好的茄子，继续翻炒。

步骤 10

倒入调好的酱汁，中火翻炒，根据口味适当再调整盐和糖。

步骤 11

最后撒入剩余蒜末，翻炒出锅。

步骤 12

✅

菜谱创建时间：2025-02-24 17:34:48