卤肉夹锅盔

作者： 苹果狗

用料

• ＃锅盔
• 普通面粉 160克
• 酵母 2克
• 温水 80-85克
• ＃卤肉
• 老卤水 一锅
• 二刀肉 一块
• ＃配菜
• 大头菜/青椒丝 适量

卤肉夹锅盔的做法步骤

步骤 1

卤的食材，冷水下锅，焯水

步骤 2

焯水的食材，温开水洗净，放入卤水中，卤

步骤 3

根据食材不同，卤制时间不同

步骤 4

卤肉切片，放入卤水冒热。

步骤 5

步骤 6

锅盔配料和均匀，醒发15-20分钟，80克一个剂子，擀圆饼。炕制2分钟，白面锅盔既成。

步骤 7

锅盔划口，夹入冒好的卤肉和切好的青椒丝，加一点卤水

步骤 8

开吃，就是成都小吃-卤肉锅盔

步骤 9

菜谱创建时间：2025-02-22 17:41:00