一次发酵༄「香葱火腿花卷」༄蓬松暄软👍👍👍

作者： 一颗糖572196

喜欢一次发酵的任何，省时又省力🤭🤭🤭并且不用担心发酵过度，蒸好的面食蓬松暄软，一点也不比两次发酵的差哦。。。今儿个做了一次发酵的༄「香葱火腿花卷」༄做好的花卷可蒸、可煎、可做一锅出的主食，我就是为了搭配小鸡炖野生榛蘑，特意做的这个花卷🤗🤗🤗跟菜一锅出，真的特别方便。 想吃蒸的花卷，就发酵好后放入蒸锅，水开后计时蒸12分钟，关火焖3分钟。想吃煎的就放电饼铛中小火慢烙，烙至底部定型上色，到入没过花卷三分之一处的水，水份收干即可出锅‼️‼️想吃一锅出的花卷就不用多说了吧，大家基本都会😄😄😄不会的可以参考

用料

• 中筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 白糖 3克
• 温水 170克
• 盐 2克
• 葱叶 1根
• 火腿肠 1根
• 食用油 2勺

一次发酵༄「香葱火腿花卷」༄蓬松暄软👍👍👍的做法步骤

步骤 1

盆中加入面粉、酵母和白糖，搅拌均匀。

步骤 2

边加温水边搅拌成面絮，下手揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛十五分钟。

步骤 3

葱花、火腿碎。案板撒干粉防粘，放入松弛好的面团，不用揉。

步骤 4

直接擀成长方形的大面片，厚度在2㎜左右↔️淋上食用油。

步骤 5

用刮板刮均匀，撒上盐🧂撒葱花和火腿碎。

步骤 6

从上往下叠起来，切两指宽的段。

步骤 7

两个摞在一起用筷子🥢在中间压下去。

步骤 8

拿起后轻轻地抻长，两边向后叠起，做成花卷形状。

步骤 9

盖保鲜膜发酵至1.5倍大，体积明显变大，拿在手里轻飘飘的就可以了。

步骤 10

可以蒸、煎，或者搭配一锅出菜品蒸熟。

步骤 11

我是做小鸡炖野生榛蘑，放在一起一锅出。

步骤 12

蓬松暄软、咸香可口。

一次发酵༄「香葱火腿花卷」༄蓬松暄软👍👍👍的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2025-02-21 05:33:53