牛腩焯水控干,葱姜蒜干辣椒桂皮,
锅内加又,下肉煸炒牛肉,炒香加入上方辅料,约1分钟,加入豆瓣酱2.5大勺,放10克盐,加入开水量不需要超过肉,倒入高压锅内放一颗冰糖约40克,燃气上汽小火15分钟就可以了。