简单易做的家常美味之豆豉蒜蓉蒸黄骨鱼

作者： Reg雷哲蒸烤箱气泡冰饮一体机美食谱

这道豆豉蒜蓉蒸黄骨鱼，集鲜美与馥郁于一体。豆豉的醇厚咸香，赋予了鱼肉深邃的底味，经过蒸制的黄骨鱼，鱼肉鲜美细腻，入口即化。蒜蓉的辛辣和香气与鱼肉的鲜甜完美融合，而且材料做法十分简单，一学就会，喜欢吃鱼的你一定不要错过了。

用料

• 黄骨鱼 3条约600克
• 大蒜 8瓣
• 葱 3根
• 姜 适量
• 蒸鱼酱油 45克
• 花生油 适量
• 豆豉 20克
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 4克

简单易做的家常美味之豆豉蒜蓉蒸黄骨鱼的做法步骤

步骤 1

把杀好的黄骨鱼，用水把内外冲流干净，甩干水，然后放入盘子，切适量的姜丝放入黄骨鱼的盘子里，然后加入白胡椒粉和料酒，小心把鱼内外抓拌均匀，抓揉片刻，放一边腌制半小时左右。

步骤 2

切一些姜片，把姜片平铺在蒸鱼盘子底部，然后把腌好的黄骨鱼平铺在姜片上。

步骤 3

把洗干净了的葱头段切下来，放入蒜蓉研磨器，加入两片姜片和去皮的蒜头，一起研磨成蒜蓉，装好备用。把豆豉用水泡洗干净，甩干水，装起备用。

步骤 4

把锅烧热，倒入少量的花生油，加入蒜蓉翻炒出香气后加入洗干净了的豆豉翻炒均匀即可关火。把炒好的蒜蓉豆豉均匀的铺在黄骨鱼表面。

步骤 5

点开烤箱辅助功能，找到预热，设置上下管都是120度，点开始进行空机预热。

步骤 6

预热温度到了，把鱼用有网眼的蒸烤盘放入烤箱中层的位置，关好门。点开烤箱常用功能的纯蒸模式，设置温度110度，时间15分钟，按开始即可。

步骤 7

时间到了，用竹签或者是筷子能轻易插透鱼身就可以把鱼取出来，淋上蒸鱼酱油，切上适量的葱花，把葱花均匀的平铺在鱼身上。

步骤 8

把锅烧热，倒入适量的花生油，烧开后均匀的淋在葱花上，把葱的香味逼出来，一盘鲜香味美，鲜嫩可口的家常蒜蓉豆豉蒸黄骨鱼就可以上桌开吃了。

步骤 9

此菜谱的温度，时间和模式只适用于雷哲F02plus无水箱蒸烤一体机。

菜谱创建时间：2025-02-19 14:20:15