腌制虾姑

作者： 十点零

好久好久没有吃腌制的虾姑了 昨天妈妈买了一斤，老姐腌制的放到现在一夜了，

用料

• 虾姑 1斤
• 蒜头 半个
• 小米椒 2～3个
• 青桔 4个
• 香菜 适量
• 白醋 适量
• 生抽 适量
• 盐 少许

腌制虾姑的做法步骤

步骤 1

虾菇剪掉边边的刺后，清洗干净，再用凉白开清洗一遍，装盆备用。

步骤 2

加入适量的白醋腌制10~20分钟

步骤 3

把两根香菜、半个蒜头、小米椒、青桔清洗干净。香菜切段，蒜头切碎，小米椒切片，青桔切半把里面的籽挑干净放虾姑里。

步骤 4

把准备好的香菜、蒜末、小辣椒、青桔都放到虾菇里面，再加入适量的生抽腌制就可以了。（白醋和生抽可以放多点，差不多盖住虾姑）

步骤 5

这是浸泡了一夜的样子，浸泡久一些会容易剥壳，不容易粘肉，也更入味。

菜谱创建时间：2025-02-18 10:26:09