胡萝卜土豆肉沫

作者： 羊圈圈626

炖鸡腿的时候剩点边角料，凑一盘炒菜

用料

• 土豆 半个
• 胡萝卜 半个
• 肉馅 一把
• 生抽 2勺
• 油 1勺
• 料酒 2勺
• 豆瓣酱 0.5勺
• 老干妈 0.5勺

胡萝卜土豆肉沫的做法步骤

步骤 1

生抽 料酒 油腌上肉馅，搅拌均匀后套上保鲜膜放冰箱上层冷藏。 （想吃的Q弹一些，可以放一颗鸡蛋清或者一勺淀粉，搅拌均匀） 每次吃多少用勺子挖多少。一兜兜肉馅能吃两顿，这顿做个炒菜，剩下的明早做个肉丸子粉丝汤。 胡萝卜🥕 土豆🥔 切片，烧一锅热水焯一下。不焯的话，一会儿炒菜的时候多炒会儿。

步骤 2

热锅凉油把肉馅炒散，放半勺白糖+豆瓣酱+老干妈，炒匀炒香。（我挖了一勺炖鸡腿用的自制酱料）

步骤 3

胡萝卜🥕 土豆🥔片扔进去，扒拉扒拉。（没焯水的胡萝卜和土豆记得多炒会儿才能熟） 喜欢收汁的朋友，可以加小半碗淀粉水，翻炒一下，香浓粘稠的菜汁包裹胡萝卜和土豆片，更有风味。

菜谱创建时间：2025-02-17 21:10:38