补中益气不上火，西洋参红枣乌鸡汤

作者： 美猴王体验卡

这道汤对慢性咽炎和皮肤干痒之人，也非常有疗效。

用料

• 西洋参 3克
• 乌鸡 半只
• 红枣 6颗
• 姜片 3片
• 干桂圆 5颗
• 米酒 500克
• 猪瘦肉 200克
• 清水 3碗

补中益气不上火，西洋参红枣乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

起两次锅，把乌鸡块和猪瘦肉焯水备用。乌鸡整鸡的话开始下汆烫三分钟捞起即可。

步骤 2

如果买的是乌鸡块的话焯水要久一点，撇三次血沫之后，沫子变白，就可以捞出用温水洗净。

步骤 3

西洋参三克。

步骤 4

米酒我采用的是孝感米酒，但这个方子是广东的一位事业家庭兼顾的全能超人告知的，她一般使用的都是广东米酒。

步骤 5

焯水之后的乌鸡和猪瘦肉加上述洗干净的食材一起放入锅中，加三碗水。

步骤 6

煲两个小时，如果用隔水炖锅的话可以头天晚上炖好第二天喝更方便。

步骤 7

煲出来的样子。

步骤 8

这个汤很好喝。为了保证每次都喝到新鲜的鸡汤，可以把鸡块按照每次自己食用的量分装，放入冰箱冷冻，然后每次取用一小包，因为忙碌无法总在汤煲前看着，就放在小炖盅里隔水炖，非常方便。

补中益气不上火，西洋参红枣乌鸡汤的小贴士

1.有西洋参过敏史的人群，则禁止食用。 2.西洋参与藜芦属于中药“十八反”的范畴，不宜同用。 3.中阳虚衰、内有寒湿以及气郁化火的人群忌用西洋参。 4.忌食辛辣、油腻、生冷、不易消化及特殊刺激性、生冷的食物，忌食萝卜，以免影响药物的吸收，使药物的疗效降低。

菜谱创建时间：2025-02-16 07:42:12