自制花🌸式汤圆

作者： 幽兰美食

正月十五闹元宵，大家元宵节快乐！愿目之所及皆是美好，心之所向皆能如愿❤️❤️

用料

• 外皮部分：
• 水磨糯米粉 200克
• 澄粉 40克
• 白糖 15克
• 猪油 15克
• 水 适量
• 馅料部分：
• 熟黑芝麻 80克
• 熟的花生米去皮 20克
• 猪油 30克
• 白糖 40克
• 水 适量

自制花🌸式汤圆的做法步骤

步骤 1

✅黑芝麻，花生米去皮，白糖用料理机打成粉混在一起； ✅猪油加热融化倒入黑芝麻馅内，用刮刀迅速刮拌均匀，感觉到有点干，可以加入适量的水，像上图👆视频一样可以流动即可，不要加太多； ✅搅拌好的黑芝麻馅放冰箱冷冻半小时；

步骤 2

戴上手套，揉成圆形,平均大约8~10克左右一份，👆如上图所示，冰箱冷冻备用；

步骤 3

✅40克澄粉先加入适量的开水，揉成一个光滑的粉团； ✅200克糯米粉加入适量的温水，揉成一个光滑的粉团； ✅再把澄粉和糯米粉加在一起，加一小勺猪油，揉成一个光滑的面团备用；

步骤 4

取适量的糯米团，分成两份，一份加入仙人掌果粉，另一份加入斑斓粉；

步骤 5

揉两个彩色的面团用来做花朵👆

步骤 6

糯米粉团搓成长条，平均分等份，每一份约15克左右；

步骤 7

揉成圆形,搓个小窝；

步骤 8

左手压，右手收口，再搓圆即可；

步骤 9

粉色的面团用擀面棍压平，用压花模具压出你喜欢的花朵👆

步骤 10

✅绿色的面团，揪一小块，搓成椭圆形,压扁用作绿叶； ✅再把压好的花朵贴上去，中间用白色的小圆点做装饰；

步骤 11

喜欢什么花就做什么花👆

步骤 12

大中火烧水开后，下入汤圆煮，转中小火煮熟后浮起来就可以吃了。

步骤 13

另外又做了一款琉璃汤圆，加了苹果，红枣，枸杞，葡萄干，甜酒糟，红薯淀粉调的水浆，儿子说很好吃🤣 琉璃元宵的制作方法👇https://www.xiachufang.com/recipe/107288036/

菜谱创建时间：2025-02-12 18:35:48