蒜薹炒肉

作者： 手机用户1216_91yf

🈚

用料

• 酱油 一勺(调羹)
• 蚝油 一勺(调羹)
• 蒜薹 半把
• 猪肉 肥瘦的，量随便
• 干辣椒 5-6段
• 花椒 5-6粒
• 小米辣 看口味(不吃辣不要)
• 姜 一小块，大拇指盖那样一块
• 蒜 2-3瓣

蒜薹炒肉的做法步骤

步骤 1

肥瘦肉分开切，切片。 建议去皮 如果觉得难切可以在淘米时，提前把肉放冷冻层冰着，饭熟了拿出来切

步骤 2

蒜薹撇断洗净，粗的蒜薹建议撇短方便熟

步骤 3

大蒜和生姜拍一下切短 小米辣吃的话切片

步骤 4

锅里放一点点油，大火滑满整个锅底，然后锅开小火 下入肥肉、姜片和花椒翻炒 肥肉明显炼黄以后倒出一部分油 下入干辣椒，小米辣，蒜片 炒一下 然后下入瘦肉和蒜薹 然后加入一勺酱油和耗油 蒜薹断生以后出过

蒜薹炒肉的小贴士

瘦肉和蒜薹建议下锅间隔时间短一些，不然肉容易老，蒜薹容易不熟 有条件的可以直接把蒜薹提前过油，会更香而且蒜薹保证熟透

菜谱创建时间：2025-02-11 14:42:10