潮汕牛肉汤（超简单）

作者： 丫丫爱美食

用料

• 雪花牛肉/吊龙 半斤左右
• 白芹菜碎 2勺
• 香菜碎 1勺
• 葱花 1勺
• 蒜头油/蒜头酥 2勺
• 盐 1勺
• 生抽 1勺（也可不放）
• 白胡椒粉 1勺
• 牛肉丸 适量（也可不放）

潮汕牛肉汤（超简单）的做法步骤

步骤 1

汤碗中放入芹菜碎、香菜碎、葱花、盐、生抽、蒜头油、胡椒粉。

步骤 2

锅中加入一大碗清水或牛骨高汤，水煮开后下牛肉丸煮至浮起捞出放入调料碗中，然后再放牛肉烫15秒左右至牛肉变色即可捞出放至调料碗中。注意不要烫太久，以免牛肉变老。

步骤 3

将烫牛肉的水再次煮开，撇去浮沫后，直接倒入牛肉碗中。

菜谱创建时间：2025-02-09 22:12:50