Cheddar Chive Biscuits 葱香车达司康

Name: Cheddar Chive Biscuits 葱香车达司康
Ingredients: #面团; 375 克中筋面粉; 12 克泡打粉; 8 克糖; 7 克盐; 1 克小苏打; 226 克黄油; 140 克车达奶酪; 6 克葱; 300 毫升白脱牛奶; #刷面; 50 克鸡蛋; 5 克水

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作者：黑沙滩小鲨鱼

超酥脆、超浓郁、超美味的切达香葱司康吧！酥脆外皮搭配蓬松多层内芯，饱含酸奶油的独特酸味，还融入大量香浓切达奶酪丝与鲜嫩香葱，每一口都超绝！可一片片细细品味，也能掰开涂抹咸黄油；能泡在汤里，可用来做三明治，还能放上酥脆培根与炒蛋。享受切达香葱司康的方式多种多样，它刚出炉、热气腾腾时，又嫩又脆、蓬松到极致的口感！

用料

Cheddar Chive Biscuits 葱香车达司康的做法步骤

步骤 1

预热至 425°F（约 220°C）。准备一个 10 英寸的铸铁锅，或铺好烘焙纸的烤盘，备用。准备食材

步骤 2

混合干料，在大碗中，混合面粉、泡打粉、砂糖、盐和小苏打。加入冷黄油块，用手指或糕点切刀将黄油搓成豌豆大小的小块。将混合好的碗放入冰箱冷藏 5 分钟。

步骤 3

加入湿料，将奶酪和香葱加入混合物中搅匀。倒入冷酪乳，搅拌至面团刚刚成团。

步骤 4

整形面团，将面团转移到撒了薄粉的表面，稍微揉几下。将面团压成约 1¼ 英寸（3cm）厚的面片，用 2 英寸（5cm）的圆形模具切割出 8-10 个饼干（需要时重新滚压边角料并撒粉）。

步骤 5

冷冻，将切好的剂子放在大盘子中，冷冻 15 分钟。将冷冻后的饼干摆入 10 英寸铸铁锅中，或紧挨着摆在烤盘上。在表面刷上蛋液，烘烤 22-25 分钟，直到金黄色且熟透。

步骤 6

搭配黄油，开炫 ⚠️整理记录很不容易，免费分享好食谱。请手下留情，任何问题都可以一起探讨，做个正能量的人，没必要遇事就差评给低分。 🙏烘焙做饭面点都如同探索宝藏，原配方就好比多次测试后留下的可靠地图。新手探索时，按图索骥更容易挖到“美味宝藏”，等成功找到后，再自行发挥创意不迟。一上来就修改配方食材/比例/步骤，很容易翻车哈！