节节高升：避风塘弹虾

作者： 虫虫和美食

去壳的皮皮虾/弹虾用避风塘的做法来烹调，口感味道更好了，也寓意节节高升哦

用料

• 弹虾/皮皮虾肉 约200克
• 避风塘配料 适量
• 油 适量
• 葱末 适量

节节高升：避风塘弹虾的做法步骤

步骤 1

冰鲜去壳皮皮虾200克

步骤 2

隔水蒸20分钟后滤干水分

步骤 3

热锅冷油，放入滤干水分的皮皮虾油炸

步骤 4

至表面略微金黄后捞起，再复炸一遍

步骤 5

锅里留少量底油，小火放入避风塘调料炒匀

步骤 6

放入炸过的皮皮虾拌炒均匀

步骤 7

加适量葱末拌匀

步骤 8

全部拌炒均匀就可以盛盘了

步骤 9

金灿灿的堆成小山的样子，一节节的弹虾也寓意着节节高升，一起试试吧。

节节高升：避风塘弹虾的小贴士

1、有条件的用300或400克皮皮虾肉，看起来更丰盛； 2、避风塘调料是调好的，有面包糠、蒜头末、豆豉、盐等，建议买现成的配料，不用自己调

菜谱创建时间：2025-01-31 09:30:20